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Mit Blick auf Es Vedrà, umgeben von viel Grün
oder gemütlich auf der Dachterrasse lädt
das Petunia in seinen drei Restaurants
zu einer kulinarischen Reise ein.
Entdecken Sie eine Welt voller Aromen und Eindrücke,
mit frischen Zutaten aus dem hoteleigenen Garten,
mundgeblasenen Hängelampen, farbenfrohen Wandmalereien,
einem azurblauen Pool und regionaler Küche –
sorgfältig zubereitet im La Mesa d'Es Vedrà, locker und ungezwungen im Los Olivos, roh und lebendig im La Mirada.
Mit Blick auf Es Vedrà, umgeben von viel Grün oder gemütlich auf der Dachterrasse lädt das Petunia in seinen drei Restaurants zu einer kulinarischen Reise ein. Entdecken Sie eine Welt voller Aromen und Eindrücke, mit frischen Zutaten aus dem hoteleigenen Garten, mundgeblasenen Hängelampen, farbenfrohen Wandmalereien, einem azurblauen Pool und regionaler Küche – sorgfältig zubereitet im La Mesa d'Es Vedrà, locker und ungezwungen im Los Olivos, roh und lebendig im La Mirada.
Am Ende des Tisches – zumindest fast – setzt sich der berühmte Felsen in Szene. Beeindruckend. Ganz in ihrem Element entfalten die Aromen der Balearen ihre Pracht auf dem Teller. Mit lokalen und saisonalen Zutaten, von denen viele aus dem hoteleigenen Garten stammen, und behutsam neu interpretierten regionalen Rezepten entsteht eine elegante, authentische und bodenständige Küche. Marinierte Aubergine mit Mahón-Käse und schwarzer mallorquinischer Sobrasada oder Tintenfischreis, verfeinert mit Safran und Algen-Aioli … So können Sie die Region mit all ihren Überraschungen und Köstlichkeiten genießen, ohne sich vom Platz zu rühren.
Im Schatten der Petunia-Gärten erwacht das Verlangen nach frischen und leichten Speisen. Erleben Sie, wie sich dieser große, offene Raum mit Blick auf Es Vedrà mit Leben füllt, während Sie eine Vielfalt an regionalen Tapas genießen. Kleine Gerichte zum Teilen: erfrischender Gazpacho, ein köstlicher Tomatensalat, Croquetas des Tages und fangfrischer Fisch vom Grill … Perfekt zwischen zwei Aktivitäten oder vor einem Nachmittag der Muße.
Auf der Speisekarte der abendlichen Dachterrasse stehen frische Austern, Tatar vom Thunfischbauch mit iberischem Schinken, Kaviar und Beef mit Pflaumen-Vinaigrette … Die frischen, rohen Zutaten entfalten ihr volles Aroma im Zusammenspiel mit japanischen Schneidetechniken und köstlichen mediterranen Produkten. Dazu gibt es hauseigene Cocktail-Kreationen, begleitet von Lounge-Musik unserer DJ-Sets und traumhaften Sonnenuntergängen über Es Vedrà. Einfach hinreißend.
Restaurant nur für Erwachsene und Kinder ab 12 Jahren
Auf der einen Seite eine reiche Auswahl an regionalen Käse- und Wurstorten, hausgemachte Kuchen und Gebäck, Pfannkuchen, Müsli und Eierspeisen, die nach Ihren Wünschen zubereitet werden … Auf der anderen Seite ein atemberaubender Ausblick auf die berühmten Felsen … Im La Mesa d'Es Vedrà gibt das Frühstücksbuffet den Ton für einen garantiert schönen Start in den Tag an.
„Ich habe eine klare Vision: die gelungene Verschmelzung von Tradition und Innovation, eine Küche, die auf die hochwertigen Produkte unserer Inseln setzt.“
Baltasar Rigo weiß, wovon er spricht … Als Sohn mallorquinischer Gastronomen, der unter anderem mit Albert Adrià zusammengearbeitet hat, hat er eines früh gelernt: „Ohne Erbe keine Avantgarde.“
„Ich habe eine klare Vision: die gelungene Verschmelzung von Tradition und Innovation, eine Küche, die auf die hochwertigen Produkte unserer Inseln setzt.“ Baltasar Rigo weiß, wovon er spricht … Als Sohn mallorquinischer Gastronomen, der unter anderem mit Albert Adrià zusammengearbeitet hat, hat er eines früh gelernt: „Ohne Erbe keine Avantgarde.“
