À son rythme, la nature alimente le restaurant comme l’épicerie.
Notre Chef la laisse faire, bien volontiers.
Grâce à son profond respect,
légumes, poissons, viandes et fruits atteignent des sommets.
La suite est affaire de traditions et d’associations…

À son rythme, la nature alimente le restaurant comme l’épicerie. Notre Chef la laisse faire, bien volontiers. Grâce à son profond respect, légumes, poissons, viandes et fruits atteignent des sommets. La suite est affaire de traditions et d’associations…

BACHETO

Cueillettes et autres arrivages du jour donnent le la. La fraîcheur est à ce prix. Au patio comme en salle ou en terrasse, au barbecue comme aux fourneaux, la carte se renouvelle sans cesse. En fil rouge, les classiques d’une Provence de partage que relèvent épices et idées d’aujourd’hui.

Ouvert tous les jours jusqu'au 3 novembre 2024, de 7h30 à 10h30, de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30.
Ouvert du jeudi pour le dîner au dimanche du 7 novembre au 18 décembre 2024
Ouvert pour les fêtes du 18 décembre 2024 au 5 janvier 2025
Fermeture annuelle du 5 janvier 2025 au 12 mars 2025

Consultez la carte
Réservez par téléphone au : +33(0)4 90 68 06 69

LES METS

Foccacia grillée, tapenade, caviar de tomates confites
15€
Bougnettes de poisson, sauce Samouraï maison
12€
Poulpe aux agrumes
14€
Burrata, abricots, courgettes, huile d’olive maturée
16€
Encalat rôti, miel, thym, pain toasté
22€
Fromages des Commissions du Moulin
19€
Fromage frais de chèvre, herbes, huile d'olive
9€
Charcuterie du Ventoux
22€
Tomates anciennes, crumble d’olives noires, huile d’olive maturée
14€
Soupe froide de courgettes vertes, pickles, crème montée de chèvre, croûtons de pain
12€/pers
Salade de pois chiches, pickles et épices douces
10€
Risotto d’épeautre de Sault, pistou, tomates séchées et pignons de pin
12€
Frites de panisse, farine de pois chiche bio de Kom&Sal
9€
Légumes de saison rôtis, purée, jus de légumes, huile d'herbes
14€

AU MIBRASA

Souris d’agneau confite aux épices & miel, fenouil cru, jus
28€
Filet de poisson méditerranéen, sauce vierge
24€
Pavé de thon méditerranéen
28€
Gambas, sauce aïoli
22€
Faux-filet de bœuf, sauce chimichurri
28€

DESSERTS

Finger chocolat & caramel
14€
Pavlova fruits rouges & lavande
12€
Cookie XL, à partager
16€
Abricots rôtis, thym & sablé breton
12€
Glaces et sorbets de la Maison Ravi
1 boule 3€ ; 2 boules 5€ ; 3 boules 7€

MENU ENFANTS - 14€

1 sirop à l'eau au choix ou 1 limonade maison
Daurade de Méditerranée grillée OU Poulet fermier grillé
Servi avec des pommes de terre rôties OU des légumes de saison OU du petit épeautre
1 boule de glace au choix

BOISSON DE BIENVENUE ET BOISSONS CHAUDES

ENTRÉES

Tartelette tomates chèvre
Tzatziki de concombre, pita
Salade de lentilles corail

PLATS

Côte de porc marinée du Mont Ventoux
Brochette de gambas marinées
Millefeuille provençal, sauce du soleil

GARNITURES

Taboulé provençal
Galettes de pommes de terre
Salade de fenouil aux herbes

DESSERTS

Sélection de fromages
Mousse d’abricot thym, crumble
Moelleux au chocolat noir, crème anglaise

55€ PAR PERSONNE

Dates d'ouverture
Ouvert 7j/7 jusqu'au 3 novembre 2024 ; Ouvert du jeudi pour le dîner au dimanche après le brunch du 7 novembre au 18 décembre 2024 ; Ouvert pour les fêtes du 18 décembre 2024 au 5 janvier 2025 ; Fermeture annuelle du 5 janvier 2025 au 12 mars 2025
Horaires d'ouverture
Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 10h30. Le déjeuner est servi de 12h à 14h30. Le dîner est servi de 19h à 21h30.
Prix nets en euros, taxes et service inclus. La liste des allergènes est disponible sur demande.

LE BAR DU MOULIN

Prendre un café de spécialité aux bruits du marché, découvrir des spiritueux et liqueurs locaux, se rafraîchir avec des sodas maison, déguster des cocktails création, partager une planche, une salade de poulpe, des tartinades…
Ici, on déguste la Provence à toute heure de la journée.

Réservez par téléphone au : +33(0)4 90 68 06 69

LES METS

Foccacia grillée, tapenade, caviar de tomates confites
15€
Bougnettes de poisson, sauce Samouraï maison
12€
Poulpe aux agrumes
14€
Burrata, abricots, courgettes, huile d’olive maturée
16€
Encalat rôti, miel, thym, pain toasté
22€
Fromages des Commissions du Moulin
19€
Fromage frais de chèvre, herbes, huile d'olive
9€
Charcuterie du Ventoux
22€
Tomates anciennes, crumble d’olives noires, huile d’olive maturée
14€
Soupe froide de courgettes vertes, pickles, crème montée de chèvre, croûtons de pain
12€/pers
Salade de pois chiches, pickles et épices douces
10€
Risotto d’épeautre de Sault, pistou, tomates séchées et pignons de pin
12€
Frites de panisse, farine de pois chiche bio de Kom&Sal
9€
Légumes de saison rôtis, purée, jus de légumes, huile d'herbes
14€

AU MIBRASA

Souris d’agneau confite aux épices & miel, fenouil cru, jus
28€
Filet de poisson méditerranéen, sauce vierge
24€
Pavé de thon méditerranéen
28€
Gambas, sauce aïoli
22€
Faux-filet de bœuf, sauce chimichurri
28€

DESSERTS

Finger chocolat & caramel
14€
Pavlova fruits rouges & lavande
12€
Cookie XL, à partager
16€
Abricots rôtis, thym & sablé breton
12€
Glaces et sorbets de la Maison Ravi
1 boule 3€ ; 2 boules 5€ ; 3 boules 7€

MENU ENFANTS - 14€

1 sirop à l'eau au choix ou 1 limonade maison
Daurade de Méditerranée grillée OU Poulet fermier grillé
Servi avec des pommes de terre rôties OU des légumes de saison OU du petit épeautre
1 boule de glace au choix

BOISSON DE BIENVENUE ET BOISSONS CHAUDES

ENTRÉES

Tartelette tomates chèvre
Tzatziki de concombre, pita
Salade de lentilles corail

PLATS

Côte de porc marinée du Mont Ventoux
Brochette de gambas marinées
Millefeuille provençal, sauce du soleil

GARNITURES

Taboulé provençal
Galettes de pommes de terre
Salade de fenouil aux herbes

DESSERTS

Sélection de fromages
Mousse d’abricot thym, crumble
Moelleux au chocolat noir, crème anglaise

55€ PAR PERSONNE

Dates d'ouverture
Ouvert 7j/7 jusqu'au 3 novembre 2024 ; Ouvert du jeudi pour le dîner au dimanche après le brunch du 7 novembre au 18 décembre 2024 ; Ouvert pour les fêtes du 18 décembre 2024 au 5 janvier 2025 ; Fermeture annuelle du 5 janvier 2025 au 12 mars 2025
Horaires d'ouverture
Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 10h30. Le déjeuner est servi de 12h à 14h30. Le dîner est servi de 19h à 21h30.
Prix nets en euros, taxes et service inclus. La liste des allergènes est disponible sur demande.

LE PETIT DÉJEUNER

Confitures signées Laure et Alain Berlengue de Lourmarin, granola maison, fromages de la région, cafés de spécialité Lomi, œufs de Rians… Le premier repas de la journée célèbre l’époque et la région.

Tous les jours de 7h30 à 10h30

Consultez la carte

LE PROVENÇAL - 25€

Boisson chaude à la demande
Sélection de jus de fruits pressés
Pains de la région, brioches, viennoiseries
Confiture artisanale de Laure & Alain Berlengue, miel de Dauphin, beurre de baratte doux & demi-sel
Granola maison : mélange d'avoine et de fruits secs au miel de Dauphin
Fromage frais, crème de chia, fruits de saison, compote maison
Sélection de charcuteries et fromages locaux
Œufs bio de plein air de Puyvert à la demande
Au plat, brouillés, omelette ou à la coque, et poitrine de cochon fermier ou fromage

BOISSONS CHAUDES

Café ou déca expresso / noisette / allongé / filtre
3€
Café ou déca double / crème / latte / cappuccino
6€
Thés ou infusions
5€
Chocolat chaud
5€
Horaires
Le petit-déjeuner est servi au buffet de 7h30 à 10h30.

LES COMMISSIONS

Face au Moulin, son épicerie. Ou comment (re)découvrir le meilleur de la Provence voire d’ailleurs, prendre un café de spécialité avec cookie, s’offrir un sandwich minute sur le tard, préparer un apéritif improvisé… Un lieu de vie, de brassages, à longueur de journée.

En période hivernale, s'adresser à la réception du Moulin.

Face au Moulin, son épicerie. Ou comment (re)découvrir le meilleur de la Provence voire d’ailleurs, prendre un café de spécialité avec cookie, s’offrir un sandwich minute sur le tard, préparer un apéritif improvisé… Un lieu de vie, de brassages, à longueur de journée.  En période hivernale, s'adresser à la réception du Moulin.